原料

肉末: 225克 550， 糖: 15克 30， 白芝麻: 1/2大勺 1大勺， 麻油: 1/2大勺 1大勺， 老抽: 1/2大勺 1大勺， 料酒: 1小勺 2小勺， 鹽: 6克 12克， 薑末: 適量， 水油麵: 麵粉150， : 豬油60， : 糖25克， : 水42克， 油酥: 麵粉100克， : 油50

步驟

1豬油熬起來，1斤大概能做30個

2自製餡料：鮮肉、百果          

3豆沙、紫薯

4揉「水油皮麵糰」至光滑 接著「油酥麵糰」 分團：十份          水油皮 27克          油酥     15克          餡料     28克 水油皮包油酥，收口朝上 按壓擀成橄欖長條，從上卷到下 收口朝上再擀到長條，從上卷到下 收口朝上，大拇指中間按下，兩面往裡按下，擀成圓胚，包餡 成品:70克

5收口朝下，塗上蛋液，撒上芝麻 烤箱預熱: 200度   25分鐘

6出爐，又香又酥