原料

主料：小排，油麥菜 配料：桂皮，大料，香葉，薑片，白糖，生抽，白醋，鹽，雞粉，料酒

步驟

1、鍋內放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽，放入小排燜煮30分鐘。 2、小排出鍋後晾涼，油麥菜過水汆熟。 3、另起鍋，熱鍋下油，下糖，開小火炒糖色，接著放入薑片。 4、鍋里有薑糖味後放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少許鹽。 5、小火燜五分鐘後下白醋，翻炒均勻後出鍋，擺盤。