香油: ， 醋: 適量， 黃瓜: 1根， 醬油: 微量， 麵條: 看人數， 糖: 微量（也可不用）， 雞蛋: 兩枚， 西紅柿: 1-2個， 芝麻醬: 適量， 鹽: 適量
1把鮮麵條煮好後，放涼水裡過一遍，撈起控水（有的老人有時間，就不過涼水，自然放涼，但我從來沒這個耐性），為防止粘連，可以放適量香油，這樣麵條不僅可以保持原來的「容光」，還爽滑。
2黃瓜切絲，西紅柿去皮（個人愛好哈，可不去皮）切絲，西紅柿汁水不要扔，雞蛋攤皮後切絲，三絲備用。有腌香椿芽的也可以放。
3和開芝麻醬，備用。
4把麵條和芝麻醬調均勻，加入三絲和切西紅柿流出來的汁水，放入適量的鹽、微微量醬油、適量醋、微量糖，調勻即可食用。
5因為對象喜歡吃麵條，所以接下來會給大家介紹炒麵條（如圖）
6和蒸麵條（如圖）
如果不喜歡酸口的，可以將底料換成油料的辣椒。