蝦: 半斤， 豬肉: 半斤， 胡蘿蔔: 2根， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 芹菜: 一捆， 姜蔥: 適量， 黃酒: 適量
1開水燙過後切成碎，擠掉水分
2肉加蔥，蒜，料酒，鹽剁成末，放碗中按一個方向快速攪拌，香味就出來了
3蝦撥成蝦仁，加入一枚雞蛋和少量姜，蔥，打成泥，也可以加入一些香菇
4胡蘿蔔榨汁，碎可以入餡，汁入皮
5攪拌，一定要按一個方向攪拌
6攪拌完是這樣
7最後製作麵皮，包制的過程我就不寫了。
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