原料

A無鹽黃油: 125克， A糖粉: 50克， A蛋白: 30克， A低筋粉: 130克， A抹茶粉: 12克， A鹽: 1/4小勺， B糖粉: 50克， B蛋白: 8克， B檸檬汁: 1/2小勺， B白醋: 1/4小勺， C開心果果仁: 少許

步驟

1黃油軟化後加入A糖粉，用打蛋器打發至發白蓬鬆。

2加入A蛋白繼續攪打均勻。

3篩入低粉、抹茶粉、鹽，用刮刀攪拌均勻，成團。

4將麵糰分成20克/個，大約14個，揉成長條，放在烤盤上壓扁。

5烤箱170度16分鐘中層。

6同時製作白色糖霜，將B所有混合均勻，裝入裱花袋。

7餅乾冷卻後用糖霜畫出圖案，撒開心果果仁。