小排骨: 300g， 剁辣椒: 40g， 南瓜: 適量， 生粉: 1大匙， 生抽: 1大匙， 雞粉: 1/2茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 雞蛋清: 一個， 香菜: 適量
1排骨洗凈用開水燙一下，瀝干水分，用生粉、蛋清、生抽、雞粉、鹽拌勻待用
2南瓜切片鋪在盤底，將排骨放在南瓜上，腌排骨的湯汁不要
3將剁椒覆蓋在排骨上
4鍋中倒水大火燒開後放入排骨，大火蒸25－20分鐘，出鍋放入香菜即可