銀耳: 兩朵， 菠蘿: 半隻， 冰糖: 適量
1銀耳數朵加入涼水浸泡一宿。
2將銀耳洗凈，撕碎。菠蘿切成小丁。
3將銀耳和菠蘿一起放入高壓鍋，加入三指以上的清水。蓋上鍋蓋。上灶大火煮開，小火燉煮一個小時至膠質析出（燉煮時間視銀耳的好壞和數量而定）。
4等高壓鍋冷卻到可以打開鍋蓋，加入適量冰糖，不蓋蓋子小火煮至冰糖化掉，即可食用。 因為菠蘿較酸，等冷卻後食用風味更佳！
5如果喜歡百合、蓮子，也可以跟銀耳一起泡發一宿，一起入鍋燉煮。營養更豐富！