原料
蝦: 半斤, 蒜: 2-3瓣, 蔥: 少量蔥花, 姜: 幾片, 花椒: 20粒, 麻椒: 20粒, 干辣椒: 2隻(根據口味定), 甜麵醬: 2勺, 鹽: 少許(可不放), 糖: 一小勺
步驟
1蝦洗凈,去蝦線備用
2備好配料
3開火,干鍋倒油
4油熱後,先加入花椒麻椒,翻炒兩下
5加入備好的蔥姜蒜干辣椒後,加糖少許,翻炒出香味
6加入甜麵醬,翻炒
7加入蝦,翻炒(如果怕炒糊,可在中途加少量水)
8炒至蝦快熟,轉小火收汁,出鍋前可加一小勺鹽
9出鍋~
小技巧
快手菜,味道佳~ 可以根據口味增加或減少辣椒量 甜麵醬容易炒糊,可加少量水