原料

蔥段: 一把， 白糖: 一碗， 醬油: 一碗， 掛麵: 適量， 剁椒: 最後做調料用，可以不加。

步驟

1食材如圖所示，有些人用的麵條是水面，但是我個人比較喜歡掛麵。

2鍋里加油，儘量多放一些，多做一些蔥油，以後可以用。有冒煙後，加入蔥段。

3蔥段被煎變顏色後，加入糖，醬油，不停地翻炒，大約三五分鐘左右，就可以出鍋。因為醬油已經有鹽味了，所以不用再加鹽。

4做好的蔥油找個容器裝著，隨時能用。

5掛麵下水煮熟後，加清水過濾，撈出瀝水，加入蔥油攪拌。我喜歡剁椒，所以又放了一些剁椒。