原料

牛肉: 一斤(我們是兩個人吃)， 野菜(薄荷，水芹): 適量， 土豆: 適量， 木耳: 適量， 豆腐皮: 適量， 五香八角: 適量， 蔥段，蒜葉: 適量， 蒜片，薑片: 適量， 小辣椒，干辣椒: 適量， 料酒: 適量， 花椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 老抽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 五香粉: 適量

步驟

1用的食材如圖所示。

2牛肉洗凈，切片，加入料酒，花椒粉，澱粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。

3保鮮膜包上，放冰箱一小時左右。

4鍋里加油，油冒後，加入五香八角炒，炒出香味後把五香八角撈出來。

5分別加入蒜片，薑片，小辣椒，干辣椒，炒出香味後，加腌制好的牛肉。

6可根據口味加適當的鹽。

7炒好後就可以吃了，為了拍照我沒有放在電池爐上。吃的時候可以插著電池爐吃，可以在牛肉中加一些別的菜。

小技巧

牛肉腌制過，一是去腥味，二是保持口感。 有些人還會放豆瓣醬，正好家裡沒有了，我就沒有放了。