杏仁奶300克、杏仁粉35克、蔗糖70-80克、大菜絲（瓊脂）4克、西瓜（沙瓤）、礦泉水、糙米糖漿、糖桂花:
1大菜絲（瓊脂）4克，剪成小塊，泡30分鐘
2杏仁奶300克，可以買現成的，也可以自己做
3杏仁粉35克，放小鍋里
4兌入杏仁奶，攪勻
5泡好的大菜絲，濾干水，小鍋里再放200克清水，放入大菜絲，大火煮，開鍋以後，轉中火煮，要把大菜絲煮化
6另一邊煮加了杏仁粉的杏仁奶，加蔗糖70-80克，一邊煮，一邊攪拌
7左圖：大菜絲完全融化了 右圖：杏仁奶煮開了
8將杏仁奶，倒入大菜絲汁中，攪拌均勻
9倒入平底的容器中，蓋上一塊布，晾涼，然後放冰箱裡冷藏2-3個小時
10取出切成塊
11碗里放杏仁豆腐，西瓜塊（沙瓤），再加一些礦泉水
12加一些糙米糖漿，再加一點點糖桂花（家裡沒有了，所以沒放，以後補上）
13涼涼爽爽好美味?