椰子: 1隻， 低脂牛奶: 80ml， 淡奶油: 20ml， 糖: 8g， 吉利粉: 4g， 冷水: 100ml
1新鮮椰子開口，倒出椰汁，取出椰蓉。
2將椰蓉放入料理機容器，倒入椰汁與椰蓉平，用料理機打成泥，約80ml，待用。
3吉利粉4克，100ml冷水溶解後加熱至沸騰待用。
4低脂牛奶80ml，淡奶油20ml，糖8g，加熱攪拌即將沸騰前關火。
5將2、3、4步驟中的食材混合攪拌均勻，倒入容器，放入冰箱冷藏2小時左右至凝固。
食材混合後可嘗試味道，根據個人口感加糖。