琵琶腿: 3隻， 黃色彩椒: 1個， 鮑魚汁: 少量
1琵琶腿入骨出肉，平攤砧板，蓋上保鮮膜用鍋底打平，撒鹽抹鹽腌制。
2黃色彩椒切塊，倒入器皿，撒入鹽、黑胡椒、橄欖油攪拌
3平底鍋把雞腿肉煎至兩面金黃裝盤，再把黃色彩椒倒入鍋中煎熟裝盤。
4少量鮑魚汁倒入鍋中，加點水收汁淋到雞扒上即刻。(個人比較喜歡芝麻，所以這次我也加了點芝麻)
琵琶腿剔骨，只需切開漏出骨頭，用手就可以完全去骨，也可以用剪刀輔助。 為了裝盤更好看，可以添加其它顏色蔬菜一起烤，葷素搭配，又健康。