原料

豬肉: 1000g， 大料: 2塊， 桂皮: 一段， 香葉: 一葉， 白糖: 兩勺， 生抽: 一勺， 老抽: 一小勺， 醬油: 一勺， 蔥: 半根， 姜: 兩片， 樹椒: 5個， 料酒: 一小勺， 咸鹽: 適當， 雞精: 適當

步驟

1肉一定不要選擇全瘦肉，那樣很不好吃！要肥肉都有！

2切成塊！大小根據自己！做好的肉塊會比生的小一點

3鍋燒熱！放油！有熱放兩勺糖！不斷攪拌！糖變成紅色後放入肉！一定要多炒一會！會炒出很多油！

4肉炒的油出的差不多後放生抽，醬油，老抽料酒！在炒一會上色！

5然後放入大料，姜，蔥，香葉，桂皮，樹椒，可以翻炒兩次

6到去沒過肉！開大火，水開後放小火！

7水快沒有了，放鹽和雞精！這個時候要多翻炒肉怕胡！水沒有了，就剩下油了！就可以出鍋了！

小技巧

水快煮沒的時候要常看鍋～千萬別胡了