高筋麵粉: 525g， 全麥麵粉: 225g， 乾酵母: 7.5g， 糖: 50g， 鹽: 12g， 水: 450g， 黃油: 45g， 蔓越莓: 3把， 核桃仁: 200g
1生核桃烤熟，晾涼，剪成小塊，
2除黃油，蔓越莓，核桃外全部材料揉成擴展。
3加入黃油，揉成出膜。
4麵糰里加入蔓越莓和核桃仁（一半），拌勻。
5一發至2倍大
6排氣，整形時加入剩下的核桃，二發至2倍大。
7噴水，篩上高筋粉，割包
8烤箱預熱180度，烘烤28分鐘