牛裡脊: 250g， 秋葵: 8根， 胡椒粉: 少許， 耗油: 1勺， 料酒: 2勺， 雞蛋清: 半顆， 黃油: 10g， 食用油: 2勺
1秋葵選用小根點的洗凈，鍋內燒水滴入2滴芝麻油適量鹽巴將秋葵焯水備用。
2適量牛肉切片裝入容器中，加入2勺玉米油
3少許胡椒粉
41勺耗油 少許料酒去腥
5半勺香辣醬或烤肉醬
6加入一顆蛋清用手抓勻蛋清完全被牛肉吸收為止，腌制半小時
7將腌制好的牛肉片捲起焯過水的秋葵
8鍋燒熱加入適量黃油，融化後將牛肉卷放入平底鍋內中大火快煎。