清 冰碗 0

原料

: 30g, 芡實: 40g, 蓮子: 40g, 白砂糖: 適量

步驟

1新鮮蓮子剝去外皮,去掉蓮心。

2新鮮芡實和蓮子上鍋蒸十到十五分鐘

3蓮藕洗去多餘澱粉,切小片,入水輕焯

4小火煮白糖水,放涼備用。

5碎冰鋪底,鮮果、蓮子、芡實、藕片依次鋪上,加少許白砂糖。

小技巧

儘量選擇甜味比較重的水果,如西瓜、蜜瓜這類,因為蓮子、蓮藕本身甜味比較淡,藉助水果的香甜可以讓整個冰碗味道更有層次,食材方面不必拘泥,信手而來有時候也會創造新的美味,不喜歡白糖水的小夥伴們也可以用蜂蜜水,紅糖水,甚至撒少許白糖。小編期待大家的創新哦。

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