鮮蝦嫩滑蛋羹

原料

雞蛋: 1個, 大蝦仁: 2個, 枸杞: 3粒

步驟

1蒸鍋里做水,同時雞蛋打勻,加入適量溫水,繼續打勻,靜置一會兒,把蛋液上的泡沫用勺子舀出倒掉。

2雞蛋液里放入兩個洗乾淨的大蝦仁。蝦仁自然沉去蛋液下面,所以蒸好了後在表面是看不到蝦仁的。

3在蒸蛋碗上倒扣一個小盤子,這樣水氣不會進入蛋羹,蛋羹就會沒有氣孔,會很滑嫩。放入水已開的蒸鍋。蒸7分鐘後在基本定型的蛋羹表面放上漂亮的枸杞,再蒸3分鐘。

4在一個碗里加入少量香油、鮮香醬油、一點點鹽,再加一點溫水。拌勻

5關火後,取出蛋羹,倒入已調好的料汁。剩下就讓小朋友自己發現吧……。由於小朋友吃的太急我還沒顧上照成品照,小朋友就吃得差不多了。

6蛋羹搭配牛奶和小麵包。15分鐘全搞定。


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