北極蝦: 1斤， 朗姆酒: 1小勺， 黃油: 1小塊， 姜、香醋: 適量， 香菜: 適量
1北極蝦洗控水，在鍋里擺成圓圈，中間留一個空間，然後淋上清水，水量覆蓋住鍋底即可。
2蓋上鍋蓋，開中火加熱至開鍋，淋入朗姆酒，加入黃油，換大火，等蒸汽大量冒出後關火，燜兩分鐘後開蓋。
3把姜切成末或磨成蓉，放入小碗，加香醋調成蘸汁。
4等鍋內溫度降到不燙手之後，將蘸汁碗擺好，撒上香菜吊墜一下即可。
吃完蝦之後會剩下一點點汁水，用來拌剛剛蒸出來的米飯特別贊！