原料

紫生菜: 100g， 西生菜: 100g， 甜椒: 半個， 蘆筍: 5根， 北極蝦: 8個， 荷蘭黃瓜: 1根， 黑胡椒碎: 1/2茶匙， 醋: 1/2茶匙， 糖: 1/2茶匙， 檸檬汁: 5滴， 鹽: 適量， 橄欖油: 2湯匙

步驟

1鍋里加水燒開，蘆筍斜切成段入鍋焯燙10秒，然後撈出過涼瀝干水待用。

2西生菜和紫生菜洗凈後瀝干水，用手掰成塊。

3甜椒切成條，北極蝦剝出蝦仁，將處理好的原料放進大點的容器。

4將橄欖油，醋，糖，黑胡椒碎檸檬汁和鹽拌勻調成油醋汁。

5食用前將油醋汁倒入，拌勻就可以食用了。

小技巧

1.醋最好是用義大利香醋，紅酒醋或者白酒醋，不過如果都沒有，用普通的國產醋也可以的，用蘋果醋或者米醋就可以。至於老醋和香醋不太建議用，顏色太深，最後做好的沙拉不好看。我這裡用的是米醋。 2.油醋汁的每樣配料分量都不是固定的，根據自己的口味做適當增減才能調出自己喜歡的味道。 3.蔬菜洗凈之後水分一定要徹底瀝干，這樣做出來的沙拉吃起來才不會「水塌塌的」。我用了蔬菜甩水器，宜家的。 4.這個要吃之前再淋入油醋汁拌勻，否則口感不太好。