排骨: ， 大蒜: ， 料酒: ， 糖: ， 澱粉: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 雞粉: ， 味精: ， 青椒: ， 紅椒: ， 洋蔥:
1排骨過水洗凈
2把蒜末切細
3排骨放入蒜末、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、雞粉攪拌均勻，腌制30分鐘
4把水燒開，排骨蒸上30分鐘
5起鍋，把排骨夾起來，去掉蒜末
6裹上澱粉，放入油中炸至金黃後撈起
7把青紅椒、洋蔥切細放入鍋里爆香後倒入排骨中即可