原料

無鹽黃油: 113g， 黃糖: 100g， 細砂糖: 230g， 雞蛋: 1個（大號）， 香草精: 1 tsp， 中筋麵粉: 160g， 玉米澱粉: 1 tbsp， 蘇打粉: 1/2 tsp， 鹽: 1/2 tsp， 耐高溫黑巧克力豆（70%）: 265g， 烤過的pecan: 130g（自選）

步驟

1用刮刀將黃油和糖拌在一起，不用打發。

2加入雞蛋和香草精，混勻。

3將麵粉、玉米澱粉、蘇打粉和鹽混合過篩，加入碗中，混合至看不到粉類。

4將巧克力豆和pecan加入麵糰中，拌均勻。

5用 2Tbsp 的冰淇淋勺或湯匙取一小團麵糰，大約 2Tbsp，塑形成圓形，放在鋪了烘焙紙的烤盤。放冷唱室至少1小時。

6烤箱預熱165度。取出冷藏好的麵糰，整齊的排列在烤盤中，間隔大約8cm。

7烤大約15-18分鐘，直到邊緣變褐色。麵糰會慢慢融化，攤開。

小技巧

1 雞蛋一定要室溫的 2 玉米澱粉能讓這個曲奇外脆內軟的口感，必須要有 3 如果用牛奶巧克力豆需要減糖量 4 如果不想一次過烤完，你可以把冷藏了1小時的麵糰放入保鮮袋中，冷凍保存。要吃時取出，室溫放置20分鐘，入烤箱165度，15-18分鐘