原料

豬肋排1000克，澄面50克，雞蛋1個，芝麻、蔥段、薑片、油、白糖、老抽、陳醋、濕澱粉、李派林急汁各適量。

步驟

1、將排骨切成2厘米長的段，加蔥、姜、鹽、澄面、雞蛋液抓勻。 2、將排骨掛糊放入熱油中，炸至金黃色撈出。 3、鍋中加油燒熱，加入糖、醋熬開，放入老抽、李派林急汁、排骨燒片刻，用澱粉勾芡，撒上芝麻即成。 菜品

小技巧

特點 色澤油亮，口味酸甜。