西蘭花: 1棵， 胡蘿蔔: 半根， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 雞精: 適量， 姜: 2片
1將西蘭花放鹽水浸泡10分鐘，洗凈，扳成小朵。切好胡蘿蔔備用。
2水開後，放入西蘭花焯3分鐘，加點油和鹽，西蘭花會更綠。
3大蒜，姜切碎。將西蘭花撈出，過3遍涼水，瀝干水分。
4鍋中放入油，大蒜，薑末煸香，放入西蘭花和胡蘿蔔大火炒。
5加入少量的鹽，蚝油，雞精炒勻後，加入適量的水澱粉勾芡。
6盛盤食用