腌桂花: 斤， 冷水: 40g， 白砂糖: 100g， 熱水: 100g， 麥芽糖: 一勺， 海鹽: 一點
1煮焦糖，冷水燒開糖，熱水倒入糖漿中，記得防止飛濺
2挑桂花中的雜質，挑到脖子酸疼；擰乾桂花放入焦糖，放入海鹽，混合燒開，裝瓶
3裝飾在甜點中，泡水、拌飯、燒肉、沾番薯山藥等