原料

花椒: 1/4 杯， 豆角: 500克， 豬肉餡: 500克， 生抽: 1/4杯， 香油: 小半勺， 油: 1/4杯， 鹽: 1tbsp， 姜: 一塊， 蔥: 3-5棵， 麵粉: 一人100克

步驟

1做花椒水：半鍋水，加花椒，煮沸後關火冷卻。

2豆角切成幾段放冷水煮沸後滾5分鐘，撈出控開水分，用粉碎機打成丁。加入食用油，攪拌均勻。

3豬肉餡，加入蔥花，2tsp 花椒水，醬油，香油，鹽，薑末，攪勻成膠。

4按照一人100g 面準備乾麵，面水比例5:2。和面。

5包餃子。