胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 1個， 麵粉: 200克， 鹽: 適量， 水或牛奶: 適量， 香蔥: 一根
1胡蘿蔔洗凈切細絲，放適量鹽，攪拌，腌制一會兒變軟。
2打入雞蛋，香蔥切小段，放入盆中
3加入麵粉，水(牛奶)攪拌。
4攪拌成湖，水或牛奶可適當增減。
5平底鍋放油，中火加熱，加入一勺麵糊，攤開，改小火。
6底部變淺黃，翻面，再煎至淺黃
7出鍋，香噴噴的胡蘿蔔雞蛋餅就成了!