小排: 一斤， 香葉: 三片， 八角: 兩顆， 桂皮: 一根， 料酒: 一勺， 老抽: 一勺， 生抽: 兩勺， 冰糖: 一把， 醋: 四勺
1我買的小排一般是肋排，比較好吃，事先讓商家剁好。然後洗乾淨，放在鍋里，加入清水煮開，撇去浮沫。
2鍋中放油，等有四成熟放入小排炸到兩面焦黃即可。
3把香料事先放入料煮包
4加入醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，倒入沒過小排的開水，放入料煮包燒開後，小火燉半小時，蓋好蓋子。
5最後大火收汁，人記得不能走開，要看著湯汁收的差不多了關火。
6大火收汁的小排色澤很亮，還有濃汁可以拌飯哦！
不用放鹽，因為生抽一般都有鹹度了。