原料

餡料:: ， 椰蓉: 150g， 牛奶: 60g， 水: 40g， 白砂糖: 90g， 黃油: 65g， 糯米粉(熟): 60g， 月餅皮:: ， 低筋麵粉: 300g， 好時巧克力醬: 250g， 色拉油: 92g， 可可粉: 10g

步驟

1準備所有原料和月餅模具。

2混合所有餡料原料，並且分成16等份備用。

3巧克力醬和油充分混合後再放入麵粉混合。

4攪拌按壓成均勻光滑麵糰。

5麵糰也分成16等份備用。(成品在63g左右。)

6包制，虎口慢慢收緊捏嚴封口。

7模具成型。

8成型後進提前預熱的烤箱180°15-18分鐘左右成熟。

9成品。

小技巧

產品剛出爐有點干硬，放置一天後回軟。