黑椒豬扒批薩

原料

餅皮: , 低粉: 60g, 高粉: 140g, 酵母: 4g, 糖 15g: 鹽 少許, 蛋黃: 一個, 水可換成牛奶: 100ml, 黃油或色拉油: , 醬汁: , 蕃茄醬: 適量, 洋蔥,蒜: , 餡料: , 黑椒汁腌豬排: 6薄片, 香腸或火腿: 兩條, 洋蔥: 少量, 芝士: 250

步驟

1先把酵母用溫熱的牛奶或水拌勻,放一邊發酵,再把所有粉和糖拌勻,待發酵好的粉一起拌勻成團,加點色拉油或融化的黃油成光滑的麵糰,用保鮮膜蓋住發酵30~60分鐘

2等到麵糰發大,就用棍子按平,裝在批薩盤裡,再用保鮮膜包住放進冰箱冷藏,半小時

3拿出來,用叉子把餅皮搓小洞

4最低層塗上自製醬汁,再放一層芝士,再鋪上你自己想要的材料,從大到小的層次鋪,最上面一層撒上一層厚厚的芝士

5預熱烤箱上下火200度,烤25分鐘,待上色即可

6開動了

小技巧

一定要打洞,不然烤過程會拱起來


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