原料
蝦: 10隻， 豆腐: 一塊， 草菇: 一小把， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量/不加
步驟
1豆腐切塊放淡鹽水裡煮兩三分鐘，這樣不容易散，撈出備用。
2蝦剝殼，對半切開去蝦腸，洗凈，放鍋里加點油，鹽快速炒一下，撈出備用。
3草菇洗凈對半切，炒蝦的鍋直接放水煮開，放草菇煮至浮起來，放豆腐，煮兩三分鐘，放炒過的蝦仁，煮開即可，放香菜，胡椒粉。
4ps：因為熊孩子不停鬧騰，處理食材過程非常艱辛，囧!！沒時間拍過程圖?
小技巧
1，湯起鍋後加點白鬍椒粉別有一番風味，挺好喝，不喜歡的可不加。 2，菜譜一兩人份的，湯沒放多，最後沒加鹽，蝦本身就鮮甜，炒的時候加了鹽，豆腐也用淡鹽水煮過，所以鹹淡剛好，人多，食材多的可適當加鹽。 3，偶家老媽基本忽略炒蝦仁這步，直接食材處理好一鍋煮了，偶覺得炒一下，蝦仁更好吃，湯也濃郁一丟丟，嫌麻煩的可忽略，直接全部扔下鍋煮就是? 4，如果把豆腐稍微煎一下，再跟草菇蝦仁一起燜，加點蚝油生抽，就變另一道美味菜肴了。
