1.萵筍: 1根， 2.胡蘿蔔: 1根， 3.青椒: 2朵， 4.鹽: 適量， 5.水澱粉: 適量， 6.蔥段: 少許， 7.薑末: 少許， 8.植物油: 適量
1將萵筍去皮，去掉老根；青椒洗凈，去蒂，籽；胡蘿蔔洗凈，去皮。
2將三中材料均切為長條，放入沸水中焯一下
3鍋內加植物油燒熱，放入蔥段，薑末炒出香味，再依次加入萵筍，青椒，胡蘿蔔，水，鹽，用小火燒10分鐘
4最後加入水澱粉將汁收濃，翻炒均勻即可
5好好品嘗吧！