原料

牛肉: ， 雞腿菇: ， 薑末: ， 黃油: ， 洋蔥末: ， 黑胡椒: ， 醬油: ， 生粉: ， 糖: ， 鹽: ， 料酒:

步驟

1雞腿菇焯水備用

2牛肉洗凈，切薄片，加醬油、料酒、鹽、糖、腌入味，加少量生粉拌勻，可使肉質更滑些。

3倒入油+小塊黃油，撒入洋蔥末，放入牛肉微炒變色，中間扭入黑胡椒末。

4放入雞腿菇，加入少許醬油，炒勻即可~

小技巧

雞腿菇的儲存：如果數量不多，可取鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出後瀝干水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。