茄子: 個， 土豆: 個， 鹽: 克， 糖: 克， 姜: 片， 生抽: 勺， 豆瓣醬: 半勺， 蔥: 少許
1茄子切段,微波爐叮兩分鐘
2土豆切小塊
3蔥切段,蒜切片,姜切碎
4熱鍋冷油炒蒜,姜,半勺豆瓣醬,翻炒加入茄子,加入土豆,加清水一半浸過食材,蓋上中火收干水分,開鍋加入蔥花翻炒出鍋