原料

蝦: 8隻， 魷魚圈: 8個， 扇貝肉和蜆子肉: 30克， 牛油果: 半個， 聖女果: 3個， 彩椒: 15克， 西藍花: 2朵， 雞蛋: 一個， 生菜: 50克， 核桃碎: 25克， 橄欖油: 少許， 檸檬汁: 少許， 消磨黑胡椒粉: 適量， 油醋汁: 適量

步驟

1雞蛋煮熟過涼水，剝殼後切成薄片

2蝦仁去線，和扇貝肉，蜆子肉、以及魷魚圈放入開水中煮一分鐘後，撈出瀝干水分擠上檸檬汁拌勻備用。

3牛油果切成1cm見方小塊，聖女果洗凈去蒂對半切開；西藍花煮熟掰成一塊，彩椒切成小塊，生菜洗凈瀝干水分撕成小塊。

4將生菜鋪在碗底，將2和3中剩餘食材加油醋汁拌勻，生菜上，擺上雞蛋片，撒上核桃碎即可。

小技巧

海鮮不宜烹煮時間過長，否則肉質老化會影響口感。