牛肉: 500g， 西紅柿: 4個， 土豆: 1-2個， 蔥姜: 若干， 花椒 八角 大料: 若干， 料酒 生抽 鹽 冰糖: 等
1牛肉切大塊飛水瀝干待用，蔥姜切段切片
2西紅柿焯燙去皮
3鍋內熱油，蔥姜大料八角花椒爆香，加牛肉，料酒生抽翻炒；略熟後倒入西紅柿和土豆塊，加鹽和冰糖調味，加水至食材持平，蓋鍋蓋燉煮（我用的電壓力鍋，選擇牛羊肉那項，等待⌛️即可）
4時間到⌛️開蓋，勾芡收汁，裝盤,大功告成～
5米飯麵條最佳伴侶～
1 土豆不要切太小塊，容易化，或者可以在燉煮一段時間後再放入 2 西紅柿一定要去皮才容易出茄汁 3 湯汁要多留，拌飯拌面才好吃，若水加多了可以勾芡收汁