黃油奶酪小餅乾【生酮】 0

原料

黃油（草飼）: 50克， 奶油奶酪: 50克， 雞蛋: 1個， 赤蘚糖醇糖粉: 60克， 香草精: 2滴， 黃原膠: 1克， 鹽: 1克， 杏仁粉: 160克， 椰子粉: 33克， 糖霜: ， 奶油奶酪: 100克， 甜菊糖: 4克， 重奶油: 100毫升

步驟

1黃油和奶油奶酪室溫軟化，打發成羽毛狀。加入雞蛋液，赤蘚糖醇糖粉（我用的是Swerve牌子的），攪拌均勻。加入香草精，鹽，黃原膠（讓餅乾更容易定型，塑形用），混合均勻。拌入椰子粉，再拌入杏仁粉。此時揉成的麵糰會有一點粘手。放入冰箱冷藏30分鐘。

2拿出麵糰，上下各墊上塑料膜，用擀麵杖擀成薄麵皮。用模子切出各種形狀。烤盤上墊上烤箱紙，放上餅乾。175度烤5分鐘，轉150度，再烤10-15分鐘。微微上色即可。晾涼之後就可以裝飾啦。

3糖霜部分：奶油奶酪室溫軟化打發，加入甜菊糖攪拌均勻。重奶油打發，和奶油奶酪混合均勻。混入食用色素，也可以就用白色裝飾。裝入裱花袋，裝飾完成晾乾，拍照開吃！

小技巧

這個方子可以做12個餅乾。餅乾部分每個卡路里131，脂肪11.6g，總碳水4.4g，凈碳水2.2g，蛋白質4克。