原料

巧克力戚風一個(8寸）: ， 白巧克力: 300g， 黑巧克力屑: 100g， 吉利丁片: 23g， 朗姆酒: 15ml， 牛奶: 200ml， 淡奶油: 450ml， 糖: 30g， 蛋黃: 4個， 藍莓醬:

步驟

1牛奶加蛋黃混合，稍微加熱下，離火。冷卻備用。（留一點牛奶融化吉利丁片）

2白巧克力放入乾淨無水的碗里，隔熱水加熱融化，融化後冷卻備用。

3把牛奶蛋黃液和巧克力漿一起混合。

4吉利丁片提前泡好，然後跟牛奶一起隔水加熱融化，冷卻。難後跟步驟3混合一起。

5淡奶油加糖打發至6成。

6把4和5混合，然後加入朗姆酒，再加入黑巧克力屑拌均，慕斯液就完成了。

7戚風蛋糕分割三份，取兩份用。然後稍微修邊一下。

8修邊完的蛋糕片都塗抹上藍莓醬，然後一層蛋糕一層慕斯液，就完成了。至於裝飾就隨個人發揮了，本人比較喜歡簡單就這樣了。