小巧豆沙包

原料

麵粉: , 豆沙餡: , 溫水: , 發酵粉:

步驟

1溫水化開發酵粉,加入麵粉和面,放在溫暖的地方進行發酵。發酵完成,取出麵糰,揉面。這裡要用力的揉啊,揉出韌性才好吃。麵糰揉好後,揪成餃子大小的面劑,擀薄,不要和餃子一樣薄,這個皮要中間厚點,兩邊薄點

2包入豆沙餡,包成小包子樣子

3將小包子倒扣,整形。放在溫暖的地方醒發。醒好後,蒸鍋放水,放蒸布。這個蒸布一定要充分浸透水份,不然會沾饅頭哦!將小豆沙包碼在鍋內。鍋內出熱氣後蒸15分鐘,關火,不要開蓋,悶5-10分鐘之後再開蓋將豆沙包取出即可


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