雞腿: 2個， 啤酒: 一罐， 香料: ， 紅辣椒: 20個， 鹽: 酌情添加， 糖: 少許
1雞腿剁小塊，（買雞腿的時候讓賣家剁，省時省力）
2鍋里倒入油，油熱後放入洗凈的雞塊，煸炒出雞油
3然後放入豆瓣醬和火鍋料（我用的是海底撈的），煸炒出味，倒入一罐啤酒，放入大料（香葉，豆蔻，良姜，八角，紅辣椒，花椒），倒入老抽，鹽（先嘗下甜咸適量加入），白糖（少許，提鮮用）
4加入開水，燉上20分鐘，出鍋
吃過之後剩下的可以涮菜吃，金針菇，豆皮，白菜，土豆……