原料

白菜: 一顆， 胡蘿蔔: 一根， 豬肉: 500克， 香菇: 15朵， 餃子皮: 100張， 蔥: 5根， 雞精: 1小勺， 雞蛋: 2個， 料酒: 1勺， 鹽: 適量， 香油: 適量

步驟

1白菜剁細，放少許鹽，擠出水份。

2胡蘿蔔剁細備用。

3香菇，取菌朵部份，氽熟(冷水下鍋，水開後5分鐘撈出)，剁細備用。

4豬肉剁成泥後，加入姜粒，香蔥，雞蛋，攪勻，加少量水，攪打上勁。(肉質會更細嫩)

5把雞蛋攤成蛋皮，切絲備用。既增加顏值，口感也會更好。

6全部食材放到一起，加入適量鹽、雞精和勻。

7和勻後，加入適量香油(防止白菜再出水)。

8包餃子了。

9包好的餃子。

10包好後，放入冰箱，速凍，隨想吃都可以啦。

11味道槓槓的。

小技巧

1、雖然和餡麻煩點，重在好吃。 2、香菇的菌蒂不要丟，做成紅油菌蒂，超級香。