秋刀魚: 3-5條， 海鹽: 若干， 橄欖油: 酌量， 蔥段: 3-5段， 姜: 3-5片
1將魚洗凈瀝干
2兩側背上劃口三刀並撒鹽腌制一刻鐘
3每條魚肚塞入蔥段薑片各一，並排擺入啞光面錫紙，倒上物喜家橄欖油若干
4進烤箱200度25分鐘，看油滋滋冒泡，魚生表面金黃即可
5出爐，切兩片檸檬擠汁淋上，配一聽啤酒或干白，好好享受
最喜歡吃秋刀魚的皮，脆和輕微粘牙的巧妙組合，一定要配酒，加上你的好心情體會下。