原料

高粉: 300克， 奶粉: 2大勺， 鹽: 1/2小勺， 砂糖: 60克， 雞蛋液: 1個， 酵母: 4克， 水: 135克， 黃油: 30克， 菠蘿皮材料: ， 低粉: 100克， 糖粉: 50， 鹽: 一小撮， 蛋液: 一個， 奶粉: 一大勺， 黃油: 60克

步驟

1初黃油外用麵包機揉成發展階段，加入黃油揉到擴展階段

2發酵兩倍大

3分成8份，揉圓蓋保鮮膜醒發20分鐘

4準備菠蘿皮，黃油軟化加入糖粉，奶粉，鹽用打蛋器打發發白，

5雞蛋液分兩次加入，每次攪拌充分融合後再加入

6篩入低粉用拌刀切伴

7分成8分

8取一菠蘿皮揉圓按扁，取一麵糰放到一起

9按住麵糰由外向內擠壓，包裹到麵糰的2/3出

10用刮板按出紋路，刷上蛋液，放烤箱醒發40分鐘

11烤箱預熱，放入菠蘿包180度20分鐘

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