原料

嫩豆腐: 一盤的量， 豬肉: 少買點做肉沫， 好人家牌麻婆豆腐料: 一袋， 小蔥: 一根

步驟

1將買回來的豆腐整塊泡水，五分鐘，去豆腥味。切大概兩厘米大的小塊！

2豬肉泡水去血水十分鐘，中間換幾次水。剁成肉沫。用料酒，生抽，薑片腌一下，備用。

3開火，國內放少許油，（因為麻婆豆腐料里油很多，放一點油只是為了炒肉沫）。七成熱後倒入肉沫翻炒至變色。再將好人家麻婆豆腐料全部倒入鍋中炒出紅油。

4紅油炒出後加入一點水，再將豆腐倒入鍋中，煮兩分鐘即可出鍋。

5再撒上蔥花。

小技巧

1.一定要加肉沫，豬肉沫，牛肉沫都可以。不加肉沫不香。而且肉沫一定要用料酒腌了去腥。 2.最最最關鍵的來了，好人家牌麻婆豆腐料。一定是好人家牌的。 3.後面加水那一步，水不宜多，寧少不要多。比5分之一礦泉水瓶子還要少的水。別做成麻婆湯豆腐了，我是經驗之談啊！血的教訓！ 4.如果喜歡其他的東西也可以往裡面加。按你自己的喜歡。創造吧。?