黑巧克力櫻桃鬆餅

原料

麵粉: 3/4杯, 無糖可可粉: 1/4杯, 無糖黑可可粉: 1湯匙, 天然鹽: 1/2茶匙, 軟化的無鹽黃油: 1塊, 糖: 1/4杯, 細檸檬皮碎: 3/2茶匙, 干櫻桃碎: 1/2杯

步驟

1取一個碗,將麵粉、可可粉和鹽攪拌均勻。然後,在一個碗里,將黃油和杯糖用中高速攪拌直至發泡。

2然後,將檸檬皮、之前準備的麵粉混合物低速攪拌進來。再加入櫻桃碎,繼續攪拌均勻。

3將攪拌好的麵糰放在案板上,然後在2張烤箱專用紙中間揉滾麵糰,直到變成6毫米厚。然後放在一張烤紙上,再放入冰箱定型約1小時。

4將烤箱預熱至180攝氏度。將麵糰從冰箱取出,撕下之前的烤紙,然後用直徑5厘米的圓餅乾模子一個個扣出鬆餅坯。再取一張烤紙,將鬆餅坯擺入其中,留出2.5厘米間隔。然後,將扣完鬆餅坯的麵餅重新塑形,再製作更多的鬆餅。烤前在鬆餅坯上撒上糖。

5將鬆餅坯放入烤箱中層,烤約13分鐘。取出後放涼,然後轉入架子上徹底涼透為止。


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