香辣海帶金針菇

原料

海帶: , 金針菇: , 紫皮洋蔥: , 干辣椒絲: , 蒸魚豉油: , 白糖: , 花椒粒: , 鹽: , 麻油: , 姜: , 蒜: , 熟白芝麻:

步驟

1干海帶絲用水清洗後用水泡透,再次清洗後上蒸鍋蒸或焯半小時涼涼

2干辣椒擦凈剪絲備用,蒜拍碎,洋蔥去皮洗凈切絲備用

3金針菇洗凈去根,用開水焯過、過涼,與海帶絲、蔥絲、蒜碎、辣椒絲放在一起(蒜及辣椒放在最上面)

4鍋入油,三成熱時間下花椒粒煸香,留油去椒粒,趁熱倒在辣椒及蒜碎上,爆出香味

5將蒸魚豉油、白糖、麻油、鹽分別倒在海帶等食材上,拌勻即可


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