原料

豬前蹄: 2隻， 香芹: 2-3根， 姜: 1塊， 枸杞: 10-20粒， 花椒: 10g， 朝天椒: 3個， 蔥末: 10g， 蒜末: 10g， 生抽: 15ml， 醋: 15ml， 辣椒油: 45ml， 糖: 10g， 鹽: 10g， 雞精: 5g

步驟

1蹄花洗凈滾水2分鐘撈出。再加水至淹沒，加入姜、枸杞、鹽大火滾開後調小火煮一小時。

2香芹滾水焯一下備用。將煮熟的豬蹄撈出涼水泡涼待用。

3加入香芹、蔥花、朝天椒、薑末、蒜末、花椒、雞精、白砂糖、生抽、醋和辣椒油，拌均勻就好了。