原料

麵粉（油皮）: 165克， 細砂糖（油皮）: 10克， 豬油（油皮）: 65克， 水（油皮）: 65克， 低粉（油酥）: 120克， 豬油（油酥）: 60克， 綠豆餡（餡料）: 700克， 白芝麻（餡料）: 70克

步驟

1白芝麻炒熟打碎和入綠豆餡拌勻備用。

2油皮材料混合成麵糰鬆弛半小時。油酥材料也和成麵糰備用。

3把餡料，油酥和油皮各自分為12份。

4油皮包入油酥，卷擀2次。擀成中間厚四周薄的皮包入餡料，包好收口向下。用手壓平。

5烤箱預熱180度。烤35~40分鐘即可。

小技巧

綠豆餡料可以自己做。綠豆浸泡6小時後入高壓鍋中火壓20分鐘。然後用紗布把水濾出來，濾好的綠豆入炒鍋加糖炒干就可以了。炒好的餡料放涼就可以用了。甜度可以自己調整。