大明蝦: 2隻， 西芹: 100g， 小土豆: 3個， 鯛魚醬油: 適量， 蔥段: 適量， 薑片: 4-5片， 黑胡椒: 適量， 蒜蓉: 小半碗， 鹽: 適量
1將西芹、土豆切成塊，放入煮開的水，撒點鹽，煮3分鐘，喜歡吃酥軟的再加煮2分鐘
2煮好的蔬菜撈起後放在已經準備好的烤盤中，烤盤上鋪上錫紙，然後在放上已經洗凈劈開的蝦
3做調味料：先在平底鍋放入小半碗油，燒熱後，放入蔥段和薑片，小火熬制3分鐘，將姜和蔥撈出，將熱油倒入蒜泥里，並放入黑胡椒和醬油，攪拌均勻即可
4將調料塗抹在明蝦肉上，腌制5分鐘，同時烤箱200度預熱10分鐘，然後放入烤箱烤10分鐘即可
5一道美味又營養的單人餐就完成了
蔬菜可以換成其他品種，青椒胡蘿蔔均可；煮蔬菜時務必撒點鹽入味