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原料
大米: 150g, 臘肉: 適量, 臘腸: 1根, 乾貝: 適量, 香菜: 適量, 油: 適量
步驟
1沙鍋均勻抹上一層薄油,米淘洗乾淨,加入1:1.5(米:水)的水,浸泡1小時。
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2臘腸,臘肉切小丁。
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3乾貝泡10分鐘,捏碎。姜切絲,香菜切小小段。
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4米浸泡一小時後,上灶,大火燒開轉小火,2分鐘後開蓋放入臘腸,腸肉,乾貝,薑絲。
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5平鋪好,蓋上蓋子再燜煮5分鐘左右,米飯熟透即可關火,蓋子不要打開,繼續燜5分鐘。
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65分鐘後,開蓋加入香菜,整鍋拌勻,可以享用了。
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7香氣撲鼻。
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小技巧
也可以電飯煲煮呀。